Ingredienti e dosi per 4 persone

1 bicchiere di burro fuso
1 bicchiere di noci tritate
750 g di zucchero
250 g di farina
2 uova
1 cucchiaino di olio d’oliva
1 limone
Fecola di patate
1 cucchiaino di sale

 Preparazione
 Setacciate la farina e disponetela a fontana, mettete al centro le uova e il sale con una tazzina d’acqua e lavorate a lungo la pasta, [...]

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Cous Cous con pesto patate (e tonno). Una ricetta veloce, adatta per visite magari inaspettate..

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Ingredienti:
 2 melanzane, 2 spicchi d’aglio, 3 cucchai di tahina, 1 limone, 1 mazzetto di prezzemolo, sale.
 
Preparazione:
 
Mettere nel forno caldo 2 melanzane intere dopo averle fatto dei piccoli buchi con una forchetta.
Dopo circa un’ora, quando saranno  cotte, tirarle fuori dal forno.
Eliminare la buccia e mettere la polpa in una ciotola.
A questo punto schiacciare bene, con una [...]

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Zuppa di fave Ingredienti: 2 tazze di fave, 6 di acqua, 1 cucchiaino di cumino, 2 spicchi di aglio tritato, 1/4 c. di olio di oliva, 1/4 c di succo di limone, un mazzetto di prezzemolo tagliato finemente, sale e pepe q.b. Esecuzione: mettere in ammollo (in 6 tazze di acqua) le fave per una [...]

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FALAFEL Polpette fritte e speziate, a base di fave o ceci tritati con cipolla, aglio e coriandolo, Ingredienti: 400gr di ceci o fave, 1 cipolla tritata, 1 mazzetto di prezzemolo, un cucchiaino da te di coriandolo e 2 di cumino, olio per friggere, sale e pepe q.b. Esecuzione: Lasciare i ceci in ammollo per una [...]

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LO HUMMUS in arabo ÍõãõøÕ hummus, – è una salsa a base di pasta di ceci e pasta di semi di sesamo aromatizzata con olio di oliva, aglio, succo di limone e paprika, semi di cumino in polvere e prezzemolo finemente tritato. Molto diffuso in tutti i paesi arabi, viene solitamente consumato insieme a focacce [...]

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Tempo 20 minuti – Per 4 persone Ingredienti 4 filetti pesce bianco, 3 cucchiai di latte, 4 tazze di pinoli tostati, 2 fette di pane integrale, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaio di succo di limone, 1 scorza di limone tagliata a listarelle sottili, 1 tazza di brodo,1 cucchiaio di prezzemolo tritato.
Preparazione Frullare i pinoli [...]

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