Stefano’s: il miglior ristorante italiano a Dubai

I  ristoranti Stefano’s sono ubicati sulla Marina Walk di Dubai, dove ci si può sedere ed ammirare la splendida veduta della città o passeggiare lungo la nuova darsena dopo aver fumato l’immancabile sheesha (narghilè) e in Al Barsha – Dubai.

Marina Walk, Dubai – Al Barsha, Dubai

Telefono: +971 04 422 2632

Fax: +971 04 340 6402

Email: pasta_regina@yahoo.com

RICETTA degli SPAGHETTI ALLA CARBONARA dallo chef di Stefano’s

INGREDIENTI per 4 persone
* Pancetta a dadini o listarelle
150 gr.
* Olio
2 cucchiai
* Pecorino
100 gr.
* Pepe
secondo i gusti
* Spaghetti o vermicelli o bucatini
400 gr.
* Uova
4 rossi + 1 intero

Mettere sul fuoco una pentola contenente abbondante acqua; a bollore salare moderatamente (la pasta avrà già un condimento forte e sufficientemente salato)
Introducete quindi gli spaghetti nell’acqua.

Nel frattempo friggere i dadini di pancetta fino a quando il grasso non sia diventato trasparente e leggermente croccante, quindi togliere dal fuoco e lasciate intiepidire leggermente.
In alternativa far saltare in una padella antiaderente senza aggiungere olio (così da allegerire la ricetta).
Sbattere intanto le uova in una ciotola quindi unire il pecorino,  il pepe macinato (quanto basta) e, nel momento in cui scolerete la pasta, la pancetta ancora calda.
Scolare la pasta e versarla ed amalgamarla nella ciotola unitamente alla salsa precedentemente preparata.
Evitare di far saltare la pasta in padella altrimenti ciò causerebbe la cottura delle uova.
Servire gli spaghetti alla carbonara immediatamente e all´occorrenza guarrnire con altro pecorino e pepe nero macinato.

9 thoughts on “Stefano’s: il miglior ristorante italiano a Dubai

  • Pingback: Dubai Blog » Blog Archive » Stefano's: the best Italian restaurant … : Vacanze Dubai

  • 16 Settembre 2010 at 17:06
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    A Dubai ci sono diversi altri ristoranti italiani dove si mangia meglio che da Stefano’s……detto da chi li ha provati tutti….

  • 17 Settembre 2010 at 12:07
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    Credo che il signor Gigi era di fretta……credo che il mondo sia bello perché vario….i gusti cambiano a secondo delle persone e dei palati…..e ricordo che ha Dubai i ristoranti italiani di proprietà e gestione italiana si contano sulle dita di una mano….detto da chi “testa” tutti i ristoranti italiani nel mondo per lavoro! Quindi senza nulla togliere al simpatico signor Gigi, ricordo che giudicare per il piacere di giudicare e’ un conto….farlo per mestiere e’ un’altro. Stefano’s e’ sicuramente una delle migliori offerte di ristorazione italiana a Dubai! Chiudo
    con il ricordare che esportare italianità nel mondo merita incoraggiamento e
    rispetto……

  • 18 Settembre 2010 at 00:35
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    Salve a tutti. io non sono un professionista, ma sicuramente amo mangiare bene. E ho anche io provato tutti i ristoranti italiani a Dubai. E non ho esitazioni nel dire che Stefano’s non solo è uno dei posti dove si mangia meglio (dalla pasta fatta in casa, alla pizza, alle varie bruschette servite come antipasto, a magnifici gelati), ma è anche un posto dove la cordialità è di casa. Un posto tra l’altro molto bello di Dubai (affaccia sulla Marina) e dove si può concludere la cena con la sheesha.

    L’unica pecca, se proprio vogliamo trovarne una, è che non possono essere serviti alcolici.. ma questo non dipende da Stefano!!

  • 21 Maggio 2011 at 17:01
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    Ciao, ieri sera ho mangiato di nuovo da Stefano’s e vi dico che si mangia sempre benissimo!!! Grazie STEFANO!!

  • 29 Ottobre 2012 at 20:01
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    salve,
    sarei onorato e felice se potrei lavorare con voi,
    ho 35 anni di esperienza nella ristorazione,
    cerco lavoro come cameriere garantendo la mia professionalita’
    grazie e buon lavoro
    +39 3483216326 home +39 0967 71188
    salutoni

  • 7 Novembre 2012 at 16:10
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    Buongiorno sono uno chef di cucina con esperienza ultra trentennale specializzato,sono stato proprietario di ristoranti attualmente chef di yocht privato,sono anche vero professionista nella produzione di focaccia genovese,focacca al formaggio di recco,e della nostra pizza.Grazie dell’attenzione, il mio numero di telefono cellulare è:
    0039 335476993

  • 6 Gennaio 2013 at 19:08
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    AVETE BISOGNO DI PERSONALE ITALIANO ESPERTO

  • 29 Gennaio 2014 at 03:08
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    Illustre, egregio, esimio , Stefano come stai …

    …. Si sono Luca l’ amico di Luciano …

    Te saludi

    :))

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